オリーブオイルの歴史

オリーブは人類によって最初に栽培された植物の一つであると言われています。
そしてオリーブオイルはオリーブの果実を搾るだけでオイルを作れることから、人間が初めて手にしたオイルだそうです。

オリーブオイルの起源

オイルといえばオリーブオイルしかなかった

オリーブオイルの歴史

起源は7〜8000年前の西アジア(トルコ南部)とされています。 オリーブは遥か昔の6000年前に、既にキプロス、シリア、クレタで盛んに生産されていたそうです。オリーブはもともとトルコの東南からアフリカ東北沿岸のごく一部に自生していました。
トルコ南部、地中海に面した地域が原産地とされており、今でも野生のオリーブが自生しています。 またギリシアの歴史家トゥキディデスは、紀元前5世紀に「地中海沿岸の人々は、オリーブの木とぶどうの木の栽培法を習得した時点で、未開の状態から脱し始めた」と、書き記しています。 オイルという言葉の語源は、アラビア語でオリーブの意味します。オイルといえばオリーブオイルしかなかったわけです。人間の生活に役立つ植物だったので、ワインと並び人類史上最も早く栽培が始まったもののひとつでもあります。 すでに、6000年前のクレタ、キプロス、シリアで盛んにオリーブオイルが生産されていたことが記録にあります。

オリーブオイルを普及したローマ人

ローマ人にとって、オリーブオイルは生活に欠かせないもの

ローマとオリーブオイル

地中海東部で始まったオリーブの栽培を、当時貿易の民であったフェニキア人が西へ伝えました。栽培文化は、ギリシャ本土、現在の南フランスにあるゴール地方、イタリア半島からシチリア、そして南スペインへと伝えました。 地中海全域で栽培されるようになったのは、紀元前3世紀にイタリア全土を平定したローマ帝国でした。ローマ人は他国を制服するたびに、オリーブの木を植えさせ、現在のスペインなど地中海沿岸全域にその栽培地を広げていきました。 北アフリカ、特に現在のチュニジア、モロッコ、アルジェリアの一部はローマ人によってオリーブオイルの生産地として、開発されこの地に多くの人々が移民しました。 ローマ人にとってはオリーブオイルが生活に欠かせないものとなっていました。その使用範囲は広く、料理、医薬品、化粧品、灯火、祭儀、宗教上のセレモニー、スポーツなど、あらゆる場面でオリーブオイルが使われました。 これらの用途で使用されていた莫大なオリーブオイルの消費量を満たすために、有力貴族たちは属州で広大なオリーブ農園の経営を大規模に行い、オリーブオイルをローマに運びました。 オリーブオイルを搾るネジ式プレッサーもこの時代に時代に発明されました。驚くべきことに、この道具の仕組みは2000年前からあまり変わっていないのです。

毎朝スプーン1杯のオリーブオイルが健康をつくる

オリーブオイルを大切にする人は幸せになれる

おいしいオリーブオイル

古代より世界各地で普及してきたオリーブオイルの文化には、いろんな神話が言い伝えられています。ユダヤ教、キリスト教、イスラム教など多くの宗教でオリーブオイルは聖なる油として大切に扱われています。 特に興味深いのは、 「オリーブオイルを大切にする人は幸せになれる」
「毎朝スプーン1杯のオリーブオイルが健康をつくる」 などといったことわざがスペインやイタリアでは残っているそうです。 また、イタリアでは数十年前までどこの会社でも年末に1年分のオリーブオイルを買うための特別手当を至急していたようです。 オリーブオイルが人々の健康と幸福を与えているといっても過言ではありません。

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