海の幸のマリネ

海の幸のマリネ

材料

ホタテ貝柱 2個
エビ 2尾
やりイカ 一杯
ケッパー酢漬け 小匙1
グレープフルーツ 1/2個
ニンニク 1片
トマト 4個
ズッキーニ 1/4
ディル 少々
塩コショウ
シャトー・ドゥ・モンフラン 30cc
バルサミコルージュ 小さじ1

作り方

  • ボウルにニンニク、グレープフルーツ、ケッパー、オリーブオイル、塩胡椒でマリナードを作ります。
  • 一口大に切り分けた魚介類を沸騰直前の温度でサッと湯通しし、水気を切り、マリナードに入れ冷やす。
  • トマトの皮を湯むきして、斜めにカットし、中の種をくり抜く。
  • 緑野菜とマリネを和えて、トマトの中に入れる。
  • 仕上げにモンフランとバルサミコをかけて出来上がり。

モンフランのオリーブオイルを使ったレシピ

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オリーブオイル モンフラン

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オリーブオイル モンフラン

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バーニャカウダ

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オリーブを詰めた地鶏胸肉のソテー赤玉ねぎとアンチョビのソースセミドライプチトマト添え

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関西・東北 → 470円
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